Azeite de oliva extra virgem elaborado com as variedades Arbosana, picual, koroneiki e coratina. Azeite frutado e herbáceo, lembrando grama recém-cortada, tomate e goiaba, com notas amargas e picantes. 
Harmonização: "Pratos com intensidades médias e intensas: bruschettas de tomate, saladas de folhas amargas, preparação de molhos de tomate para massas, Pizza com calabresa, Carpaccios, Carnes grelhadas e queijos azuis.